Lomo et Lomito
Pièce noble du porc ibérique élaborée selon les recettes traditionnelles de nos ancêtres. Le lomo ibérico est condimenté avec des produits naturels d’une exceptionnelle qualité provenant des meilleures zones de production espagnoles :sel, paprika et épices.Chaque pièce est identifiée depuis le début de sa fabrication par un code individuel de traçabilité.
Le lomito représente la meilleure partie de la longe, ou pointe de filet.Condimentée avec du sel, du paprika et d’autres épices naturelles caractéristiques, cette pièce possède une saveur plus discrète et délicate que le lomo ibérico, avec des nuances très particulières garantissant une sensation subtile au palais.
