Secadero de jamones en Guijuelo En el proceso de elaboración del jamón de Guijuelo, es esencial el papel que cumplen los secaderos naturales. En este lugar, el producto adquiere los matices que lo hacen único cuando lo degustamos, haciendo llegar hasta nuestros platos el producto en sus características óptimas de consumo. Gracias a la experiencia [...]
El Jamón Ibérico, un placer beneficioso para la salud La dieta mediterránea es algo de lo que podemos estar orgullosos en España. Esta consiste en el consumo de fruta fresca, hortalizas, cereales, legumbres, carne y pescado. Su práctica, tiene numerosos beneficios en la salud. Y en esta línea, cada vez son más los estudios que señalan los [...]
ANUGA 2019, 100 años de historia No queda nada para Anuga 2019, la feria con mayor relevancia internacional del sector agroalimentario. Esta edición se celebrará en la ciudad alemana de Colonia del 5 al 9 de Octubre, y un año más, desde REVISAN Ibéricos apostamos por Anuga dado su marcado carácter e importancia internacionales. Anuga [...]
Principales diferencias entre la paletilla y el jamón El jamón y la paletilla son dos de los productos más populares del cerdo. Su sabor y textura los hacen únicos, pero a la hora de adquirirlos podemos encontrarnos con el dilema de no saber en qué se diferencian. Patas delanteras o traseras, cómo distinguir el jamón [...]
Revisan participa en Speciality & Fine Food Fair, feria gourmet en Reino Unido Los pasados días 1, 2 y 3 de Septiembre, hemos tenido el placer de asistir a Speciality & Fine Food Fair. Más de 700 productores de alimentos y bebidas artesanas componen en esta edición el listado de empresas expositoras; y los más [...]
Revisan ha apostado por la innovación en la calidad de sus productos, ejecutando proyectos de I+D+i. Se ha contado con la financiación parcial del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) de la Unión Europea y la Junta de Castilla y león, a través del Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León (ICE) para [...]
Si, literalmente, todos nuestros productos presentados en IFFA Frankfurt 2019 han sido premiados, 17 Oros y 1 Bronce para los 18 productos presentados. Un empujón más para seguir trabajando y ofrecer los mejores productos a nuestros clientes. Los premios de IFFA son de prestigio internacional, elegidos por charcuteros Alemanes independientes, mediante cata a ciegas en la [...]
Otro año más, dentro de la «XXXIV Edición de las jornadas de la matanza típica de Guijuelo», Revisan ha participado de una tradición declarada de interés turístico regional. Este sábado, Guijuelenses y foráneos fueron llenando la plaza poco a poco sin perder detalle de todo el proceso de la matanza dedicado a las Cofradías Gastronómicas, [...]
Revisan ha estado un año más en lyon, ciudad conocida como cuna de la gastronomía. Cuenta con una amplia variedad de brasseries, bares y restaurantes, los cuales son dirigidos por representantes del mundo gourmet. Los aficionados a la cocina internacional, suelen hacer siempre una parada en esta gran ciudad gastronómica que es Lyon. Por ello, [...]
Revisan ha adquirido la Dehesa San Miguel, que se encuentra situada junto a nuestra Dehesa Ravida y a tan solo 8 km. de Ciudad Rodrigo. De esta forma Revisan cuenta con casi 1.000 hectáreas de encinas, robles, alcornoques y cultivos. Esto nos permite incrementar considerablemente la montanera. Es un enclave natural, rico en agua, donde [...]