Inicio Esencia Ibérica Conoce el Ibérico Real decreto 1496/2007
CONOCE EL IBÉRICO

Para una correcta comprensión del mundo del ibérico y de los productos que conforman su amplia gama, es importante para el consumidor conocer sus aspectos clave, para así conseguir un máximo disfrute de estas auténticas joyas de la gastronomía.


REAL DECRETO 1496/2007  

Según el Real Decreto 1496/2007 de 2 de Noviembre, presente en el BOE nº 264, se establecen:
  • Los procedimientos para la correcta preservación de la Dehesa arbolada, diseñados para no poner en peligro el delicado equilibrio entre la producción porcina y el ecosistema particularmente frágil de la Dehesa.
  • Los productos que pueden ser catalogados como “Ibéricos”.
  • Los criterios raciales y de alimentación de los animales.
  • El procedimiento de control y trazabilidad, desde la explotación ganadera hasta su venta al consumidor final.
  • Los mecanismos de control de los productos, mediante inspecciones y certificaciones realizadas por organismos independientes con la correspondiente supervisión de sus actuaciones por los poderes públicos.
  • Al mismo tiempo se constituye la Mesa de Coordinación del Ibérico para realizar su seguimiento y armonizar las actuaciones previstas en tal Real Decreto y en otras normas que se puedan desarrollar en el ámbito del mismo.
Sierra de Herreros 9
Polígono Agroalimentario
37770 Guijuelo (Salamanca), España. Apartado de Correos 18
Tel.: (+34) 923 580 878
Fax.: (+34) 923 580 894
info@revisan.com
  Revisan - Guijuelo
Aviso Legal | Política de Privacidad | REVISAN S.L., B-37224557, Inscrita en el registro mercantil de Salamanca. Tomo 7, Libro 0, Folio 89, Sección 2, Hoja 226.
Copyright © 2017 Revisan | Diseño web: Iniziar